ELABORACIÓN

Se trocea esta verdura en tiras más bien anchas, excepto los espárragos, que no deben ser de bote, y la cebolla en rodajas normales, procurando que el calabacín y la berenjena sean desde sus lados más largos cada tira cortada, se les pone sal al gusto.Se pone una plancha humedecida en mantequilla al fuego, una vez caliente, se pondrá todo esto sobre la plancha al natural y entre tanto se prepara un gran plato con hojas de lechuga en su base, una vez las verduras hubieran cogido color, se colocan en el plato ya preparado y se sirve.No hay que dejar que se enfríe, pues, perdería todo su encanto y parte del sabor.