Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs SOPA FRÍA DE TOMATE INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 6 cucharadas de aceite 1 diente de ajo 1 cucharada de cebolla triturada 1 vaso de hielo triturado 1 huevo duro 1 pepino 2 pimientos verdes 5 tomates grandes maduros 2 cucharadas de vinagre ELABORACIÓN Escaldar 4 tomates en agua hirviendo durante unos instantes. Sacar, dejar enfriar un poco y, luego, pelar y cortarlos a trozos. Pelar el pepino y partirlo a rebanadas. Trocear un pimiento muy menudo. Poner todas las verduras y los demás ingredientes en una batidora y triturarlos hasta que resulte una crema suave. Verter en una sopera y echar la clara de huevo cortada a trocitos y el otro tomate y el pimiento partidos a cuadritos pequeños. Servir fría. Compartir esta receta