Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs BERENJENAS AL ROQUEFORT INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 125 gramos de roquefort 1 aceite de oliva 4 berenjena 100 gramos de queso rallado 1 pizca de sal ELABORACIÓN Se ahuecan las berenjenas, cortándolas por la mitad y sacando la pulpa. Se trocean las pulpas y se refríen con el roquefort Se le añade la sal y el queso rallado. Cuando esté cocido se rellenan las mitades de berenjenas y se espolvorea con queso rallado Se meten 20 minutos al horno a 180 grados Compartir esta receta