ELABORACIÓN
Saltea las gambas peladas con una cucharada de aceite de oliva, añade Philadelphia Finas Hierbas, mezcla el conjunto y reserva hasta que temple.
Rellena 16 pimientos del piquillo con la mezcla anteriormente elaborada, y déjalos reposar en la nevera.
Mientras tanto, mezcla Philadelphia Finas Hierbas con la nata en el fuego y reserva caliente.
Tritura con un poquito de agua los otros 4 pimientos del piquillo, limpios de semillas, añádelos a la crema de queso, mezcla y reserva esta salsa de piquillos.
Bate los huevos, enharina los pimientos rellenos y fríelos en abundante aceite de oliva, a fuego medio ó hasta que estén dorados.
Resérvalos sobre papel absorbente.
Sirve los pimientos con la salsa de piquillos y Philadelphia caliente.
Puedes acompañarlos con rúcula frita.