Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs MERLUZA CON OREJA DE CERDO INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 700 ccs de caldo de verduras 1 cebolla picada 6 filetes de merluza 400 gramos de judías blancas 1 cucharada de mantequilla 150 gramos de oreja de cerdo 1 pellizco de pimienta 1 pizca de sal 100 ccs de vino fino ELABORACIÓN Previamente salar los filetes de merluza. Pochar la cebolla con aceite y mantequilla, añadir el vino fino y reducir. Echar las alubias y mojar con el caldo. Añadir la oreja y cocer el conjunto durante 25 minutos. Salpimentar. Retirar del fuego y ligar la salsa con una nuez de mantequilla. Hacer a la plancha la merluza por ambos lados. Servir Compartir esta receta