ELABORACIÓN

Las codornices deben de estar bien limpias. Se trocean en dos mitades o lo que es lo mismo en canal. Con una brochita de cocina se pinta de aceite todas las mitades por una cara y otra, salpimentar al gusto. Se pican los ajos muy finitos y el perejil y se espolvorea por encima de las mitades de las codornices. Por último se les añade con una cucharilla de postre un poquito de vino blanco a cada mitad. La plancha se pone a temperatura media, 180º. Las mitades de codornices estarán 30 minutos en la plancha, (15minutos por cada cara)