ELABORACIÓN
Pelar la papaya, partir por la mitad y despepitar, trocear la pulpa, echar en el vaso de la batidora y triturar.
Añadir unas gotas de zumo de limón, salpimentar, aliñar con unas gotas de aceite y remover para mezclar.
Colocar en el fondo de cada vasito una cucharada de crema de queso, distribuir el puré de papaya por encima y coronar con el jamón cortado en virutas.