ELABORACIÓN

Escurrir las guindillas, quitarles el rabito, abrirlas por la mitad y sacar las semillas y triturar con la batidora. Meter en el congelador hasta congelar. Untar las rebanadas de pan con el queso y cubrir con un trozo de salmón ahumado. Sacar el triturado de guindillas del congelador, rascar el bloque congelado con una cucharilla, colocar un poco de granizado encima del salmón y aliñar con un hilo de aceite.