Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs BROCHETAS DE PATATA Y CHORIZO INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 4 rodajas de chorizo 1 chorrito de aceite 1 pizca de escamas de sal 4 patatas parisinas 40 gramos de queso Parmigiano Reggiano 1 ramito de romero en polvo ELABORACIÓN Lavar las patatas y hervirlas enteras y sin pelar. Pincelarlas con aceite para que no se reseque la piel y dejar entibiar. Partirlas por la mitad. Ensartar en una brocheta una mitad de patata, una rodaja de chorizo y la otra mitad de patata. Espolvorear con romero y sazonar con las escamas de sal. Cortar en laminitas finas el queso. Colocar las brochetas sobre un plato, poner en el centro las láminas de queso y echar sobre éstas un hilo fino de aceite. Compartir esta receta