ELABORACIÓN

Hacer un majado con el perejil, el diente de ajo, un pellizco de sal, aceite y vinagre. Poner la plancha al fuego, mientras limpiamos los calamares, para que se vaya calentando. Cuando la plancha esté bien caliente, echar los calamares y asar. Cuando apenas falten unos minutos para que estén en su punto, colocar encima de cada uno de ellos una ramita de romero. Hacer una pincelada con el majado de perejil en cada plato, colocar encima de ella los tentáculos y al lado el calamar con la ramita de romero encima. Decorar el plato con unas cuantas flores del romero.