ELABORACIÓN

Tomar los muslitos y quitar la piel. En una cazuela grande poner un buen chorreón de aceite de oliva a calentar para sofreír la cebolla y los ajitos durante 5 minutitos aproximadamente. Después cortar las zanahorias y echar en la cazuela y esperar unos minutos. Poner las muslos en la cazuela para que se doren un ratito, lo suficiente para que tomen color. Cubrir con agua y añadir un caldo de pollo, o si se tiene caldo se cubre todo y se pone a fuego lento 40 minutos. Cuando pase el tiempo, se sacan los muslos, y hay dos opciones o bien lo se dejan con la verdurita y ya está o como a mi me gusta, se pasan las zanahorias y las cebollas y queda una salsa rica. Se puede acompañar de patatitas fritas cortadas en dados.