ELABORACIÓN

Soflamar los jamoncitos de pavo. Colocarlos en una fuente apta para el horno, salpimentar y regar con un hilo de aceite. Meter en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos. Mientras, poner al fuego una cacerola con el agua y cuando empiece a hervir echar la sopa de cebolla de sobre, cocer unos 20 minutos. Agregar el moscatel, mantener a fuego lento hasta reducir. Unos minutos antes de finalizar la reducción añadir las uvas pasas. Sacar la fuente del horno, apartar la carne y verter la salsa de cebolla y moscatel, rascar el fondo de la fuente con una cuchara para diluir los jugos que ha soltado el asado. Incorporar de nuevo la carne y volver a meter en el horno 10 minutos más.