ELABORACIÓN
Hervir la pasa al dente, reservar. Poner las anchoas en agua fría para que pierdan un poco de salado. Trocear el jamón en juliana (tiritas), limpiar las hojas de albahaca e introducir en la picadora junto con el aceite, la sal, la pimienta, triturar hasta obtener una mezcla fina. El pimiento lo podéis cortar en tiritas también. El queso cortarlo a cuadraditos, mezclar la pasta con la salsa, añadir el resto de ingredientes. Procurando que las nueces queden por encima de la ensalada.