ELABORACIÓN

Lavar y secar el pimiento y untar la piel con aceite (esto facilitará luego el pelado). Asar en el horno el pimiento y las cebollas enteras y sin pelar. Cuando veamos que las cebollas ya están blanditas y el pimiento asado, sacamos del horno, dejamos enfriar y pelamos. Troceamos el pimiento a tiras, sazonamos y mezclamos con el atún. Abrimos la cebolla por el centro, sazonamos y rellenamos con la mezcla de pimiento y atún. Regamos con un hilo de aceite.