ELABORACIÓN

Se prepara un molde con caramelo liquido, a continuación se ponen las rodajas de piña y encima el bizcocho de soletilla. En un recipiente se pone al fuego el zumo de la piña, la nata liquida, el azúcar y las laminas de gelatina previamente hidratada. Cuando estas se hayan disuelto sin llegar a hervir, se vuelca sobre el molde que se tiene preparado con el caramelo líquido las rodajas de piña y el bizcocho de soletilla. Se deja enfriar en el frigorífico durante unas horas, se vuelca y se sirve bien frío.