ELABORACIÓN

En una sartén derretimos la mantequilla y rehogamos la cebolla picada muy pequeñita. A continuación vertemos en la batidora la nata, la cebolla y los pimientos del piquillo a trocitos. Añadimos sal al gusto, batimos y una vez esté todo líquido sólo nos queda pasarlo a una sartén y calentarlo hasta que alcance la consistencia de una buena salsa. Salpimentamos los filetes de solomillo y les añadimos una pizca de perejil. Los hacemos en una plancha al gusto y los ponemos en una fuente. A continuación los cubrimos con la salsa. Se puede acompañar con patatas fritas cortadas a cuadraditos.