ELABORACIÓN

Pelar y cortar las verduras en tiras finas (es muy útil usar el pelador de patatas para hacerlo, aunque también queda bien en rodajas finas)
En una fuente de horno, colocar: dos capas de calabacín, dos capas de zanahoria, salpimentar y añadir la especia escogida, una capa de queso y una de jamón de pavo
Repetir la operación tantas capas como se desee.
Envolver la fuente en papel film de cocina, hacer dos pequeñas aberturas para que salga el vapor y meter al microondas, potencia máxima durante 8/12 minutos (según el grosor de la verdura y la potencia del microondas)
Sacar la fuente, quitar el papel film y volver a meter al microondas, esta vez 4/5 minutos.
Espolvorear con el queso parmesano y gratinar unos 4/5 minutos.

NOTA: Se puede utilizar berenjena además de zanahoria y calabacín, poniendo sólo una capa de cada verdura.