Innovación Innovación Medialabs FOIE CON FRUTOS SECOS Y CARAMELO INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1 cucharada de aceite 1 cucharada de almendra picada 4 cucharadas de azúcar 200 gramos de foie grass 1 limón, el zumo 1 cucharada de piñones 1 cucharadita de pipas sin sal peladas 80 gramos de rúcula 1 pizca de sal ELABORACIÓN En una sartén con un poco de aceite dorar los frutos secos. Con el azúcar un poco de agua y unas gotas de limón hacer un caramelo líquido. Saltear en una sartén sin aceite el foie, vuelta y vuelta. Poner en el plato a servir el foie, encima los frutos secos, echar el caramelo líquido a hilo por encima. Acompañar con rúcula aliñada con sal y aceite. Compartir esta receta