ELABORACIÓN
.Se limpia la caballa abierta y se le quita la espina (te lo hace en la pescadería gratuitamente).
Se pone con un poco de aceite y sal a la plancha.
Entre tanto se va elaborando una pipirrana con tomate, pimiento, pepino, cebolla, sal, aceite, vinagre y sal, todo muy picadito y revuelto.
Se presenta en un plato, colocando la caballa abierta abajo, y la pipirrana encima dando color y olor.
Es un plato muy refrescante, bajo en calorías y barato (auténtica dieta mediterránea con pescado azul)