ELABORACIÓN

Limpiar bien las alitas y salpimentar. Machacar en un mortero los ajos junto con el tomillo y el ají. Añadir el zumo del limón, la soja y un buen chorreón de aceite, mezclar bien y añadírselo a las alitas. Remover muy bien para que se mezcle todo y dejarlo durante un par de horas o más. Precalentar el horno a 220º centígrados. Colocar las alas en la bandeja y asarlas durante 30 minutos aproximadamente, depende del tamaño. Dar la vuelta de vez en cuando. Cuando estén, sacarlas del horno y servir. Aquí las tengo acompañadas con patatas fritas, pero también las acompaño con un poquito de ensalada de lechuga y tomate.