ELABORACIÓN

En un bol grande, mezclar la auyama (calabacín) con el azúcar, los huevos y la vainilla, luego agregar la leche evaporada (también puede usar una taza de leche condensada), y por ultimo el queso y mezclar bien.
Coloque en un molde de aluminio, engrasado previamente, a baño de Maria o directamente en un horno a 180º centígrados, por aproximadamente 40 minutos.
Para saber si esta en su punto, insertar un palillo o cuchillo en el centro del quesillo, y si este sale limpio, ya esta listo.
Deje enfriar a temperatura ambiente y luego colocar en la nevera por al menos tres horas antes de servir.