ELABORACIÓN

Lavar y cortar tiras de sepia. Insertarlas en pinchos de madera. Pelar los langostinos e insertarlos en la punta del mismo pincho. Lavar y cortar, a lo largo en láminas finas, el calabacín e insertar también en pinchos de madera. Desleír la harina con un poco de agua y rebozar los pinchos. Poner a calentar abundante aceite en un cazo y freír las brochetas, reservándolas después unos minutos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Poner en un vaso arroz y lentejas o cualquier tipo de legumbres y plantar entre ellas las brochetas para llevar a la mesa.