ELABORACIÓN

Lavar muy bien las guayabas, colocarlas en una olla y ponerlas a sancochar o cocer, luego se cuelan y se vuelven a llevar al fuego: Se le agrega el azúcar y la canela.
Se cocina la jalea hasta que dé el punto, es decir, cuando se mueva con la paleta ésta debe dejar un surco en el fondo de la olla. Vacíar en un pirex o recipiente y espere a que cuaje.