ELABORACIÓN
Adobar la carne de res con el ramito de perejil, el ramito de cilantro, el ajo, el vinagre y un poquito de sal.
En un caldero poner el aceite a fuego alto, cuando el aceite este caliente agregar la carne de res y sofreír bien por los dos lados, dejar cocer durante 20 minutos, agregando cucharadas de agua cuando sea necesario para que no se pegue. Añadir las chuletitas de cerdo y dejar sofreír hasta que doren, luego agregar el pollo, la tableta de caldo de pollo, el pimiento y la cebolla. Dejar cocer a fuego lento por unos 10 minutos.
Añadir agua hasta un poco más arriba de la mitad del caldero echar el plátano, el ñame y la auyama, dejar hervir por 10 minutos más.
Agregar la yuca y dejar hervir hasta que se ablanden y el caldo espese.
Ajustar con sal al gusto y se sirve caliente con arroz blanco.