ELABORACIÓN

Hervir las patatas, las judías y las zanahorias con un chorrito de aceite y el trozo de la pastilla de caldo concentrado. Las patatas se aplastan bien con un tenedor y se mezclan con la mantequilla. En una bandeja (o en la encimera) poner papel de horno y sobre el extender el puré de patatas, dándole forma de rectángulo de 1 centímetro de grosor. Mezclar con el atún, las judías, las zanahorias, las aceitunas, el pimiento, el huevo (reservar un poco de cada cosa para decorar y el resto se trocea) y se extiende sobre el rectángulo de puré. Coger un extremo del papel y se va enrollando para darle forma al brazo, presionando bien para que no se rompa la patata. Una vez formado el brazo, se pone con cuidado en la bandeja donde se vaya a servir y se cubre con mayonesa y se decora.