ELABORACIÓN
Rallar el queso y reservar. Trocear todas las cebollas, el pimiento morrón y las aceitunas. En un bol poner los huevos, el aceite, la sal y la pimienta y batir, añadir la harina, la levadura, la mitad del queso rallado y volver a batir unos segundos. Incorporar las verduras, el atún y las aceitunas ayudándonos con una espátula. Poner la mezcla en un recipiente un poco más pequeño que la bandeja del horno forrada de papel vegetal y espolvorear el resto de queso por encima. Con el horno precalentado introducir la bandeja y programa unos 20 minutos aproximadamente a 175º centígrados.