Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs AJIACO SANTAFEREÑO INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS 4 dientes de ajos 1 ramito de cebolla larga 1 ramito de cilantro 1 ramito de guascas 500 gramos de mazorca en trozos 500 gramos de papa criolla 500 gramos de papa de año 1 kilo de pechuga de pollo 1 pizca de sal ELABORACIÓN En una olla poner agua, cilantro, cebolla y sal. Pelar las papas cortándolas en láminas y añadir junto con el pollo las arvejas, las hojas de guascas y ajos machacados dejar hervir revolviendo hasta que espese. Sacar la pechuga y desmenuzarla. Servir la sopa. Decorar con la pechuga, la crema de leche o nata y alcaparras. Compartir esta receta