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Carnes y guisos

CERDO A LA PIMIENTA (COCINA EN WOK)

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 2 cucharadas de aceite
  • 60 ccs de agua
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de arroz de grano largo al vapor
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 500 gramos de carne de cerdo finamente cortada
  • 1 cebolla picada
  • 125 gramos de chicharos chinos recortados, tipo de guisante
  • 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de salsa de ostión

ELABORACIÓN

Calentar el Wok, agregar el aceite, se añade la carne de cerdo, pimienta, ajo, y cebolla, y freír revolviendo, hasta que la carne esté cocida y dorada. Verter encima la salsa de ostión, agua, azúcar y los chícharos chinos, freír removiendo durante 1 minuto. Servir con arroz de grano largo al vapor. Ésta receta también se puede hacer con carne de res en lugar de cerdo.

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