Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs CORDERO ASADO TRADICIONAL INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 4 dientes de ajo 2 cucharadas de manteca de cerdo 2 kilos de paletilla o pierna, lechal 30 gramos de perejíl 1 cucharada de sal gorda 1 cucharadita de vinagre 1 vaso de vino blanco ELABORACIÓN En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo. Con esa pasta se unta la carne por todos los lados, se le añade el vino y se mete al horno, primero fuerte y luego medio. Cuando esté dorado se le agrega una cucharita de vinagre por encima para que esté crujiente y se pone el horno a fuego fuerte durante 5 minutos. Compartir esta receta