Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs CALDO DE PESCADO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 litros de agua 1 diente de ajo 500 gramos de cabeza de pescado, pieles y espinas 1 cebolla 1 puerro 1 pellizco de sal 2 zanahorias ELABORACIÓN En una olla llena de agua, poner todos los ingredientes a hervir durante 1 hora aproximadamente y pasado el tiempo, esta listo el caldo. (se van congelando la cabeza de la merluza, rape y algún trozo de merluza, la raspa del salmón y las cabezas de las gambas, y después se aprovechan para el caldo) Compartir esta receta