ELABORACIÓN

Cortar el calabacín en rodajas finitas, si es muy tierno se pone tal cual y si no meter un poco en el microondas para ablandarlo.
Encima de una oblea ponemos el calabacín, encima de éste el queso, encima bacón crujiente (se mete en el microondas entre papel de cocina unos minutos) encima membrillo, otra capa de calabacín y por ultimo otra oblea.
Sellar los bordes con un tenedor y pincelar con huevo batido.
Echar por encima sésamo y meter al horno medio más o menos 180º centígrados durante 15 minutos o hasta que se vea que la oblea está tostada.

Vino recomendado: Organistrum 2004, Bodegas Martín Codas, DO Rias Baixas