ELABORACIÓN

Separar las claras de los huevos.
Mezclar todos los ingredientes (el aceite, el anís y el azúcar con la medida de un yogurt) en un bol, hasta que la masa quede espesa.
Batir las claras a punto de nieve y añadirlas una vez este la masa hecha.
Untar la bandeja de mantequilla y añadir la pasta.
Meter la bandeja al horno en la zona baja a 220º centígrados, de 15 a 20 minutos.
Una vez hecha, volver a encender el horno de arriba, grill, y espolvorear con azúcar la coca y dejarla hasta que se dore.