Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs LOMO CON SORPRESA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 3 cucharadas de azúcar 200 gramos de bacón en lonchas 1 kilo de cinta de lomo 2 cucharadas de mantequilla con sal 400 gramos de piña en almíbar 200 gramos de queso para untar ELABORACIÓN Practicar cortes en la cinta de lomo, en forma de libro y meter en cada corte media rodaja de piña, media loncha de bacón y queso para untar. Embridar bien para que no se desmorone, poner por encima trocitos de mantequilla y poner al horno bastante fuerte durante 50 minutos. Preparar aparte un caramelo rubio con el azúcar y el zumo de la piña. Echar por encima del lomo, rascar el jugo del asado y de vez en cuando regar con él el lomo. Compartir esta receta