ELABORACIÓN

Limpiar los champiñones y separar con cuidado el tronco de la cabeza. Quitar la piel de las cabezas. Pasar las cabezas por la sartén con un poco de aceite primero boca abajo para que se haga la parte a rellenar. Dar la vuelta a las cabezas y mientras se siguen haciendo en la sartén ir poniendo un trocito de roquefort en el interior de las cabezas. Mientras se acaban de hacer, el roquefort se irá deshaciendo. Servir y comer de inmediato para que el queso se mantenga fundido.