Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs ALMEJAS AL CAVA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 dientes de ajo 1 kilo de almejas 1 copa de cava 1 cebolla 2 guindillas cayenas 1 ramito de perejíl 1 pizca de sal ELABORACIÓN Poner las almejas con agua fría y sal durante 1 hora para que expulsen toda la arena. Lavarlas y reservarlas. Picar la cebolla muy pequeña y ponerla a pochar en la sartén con un poco de aceite. En el mortero triturar los ajos con las guindillas y el perejil y añadirlo a la cebolla cuando este pochada. Añadir el cava, un poco de sal y las almejas. Cuando estén abiertas retirar del fuego y servir caliente. Compartir esta receta