Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs ENSALADA DE RÚCULA CON SALMÓN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 50 gramos de cilantro fresco picado 1 pizca de pimienta 400 gramos de rúcula fresca 1 pizca de sal 250 gramos de salmón fresco 4 tomates cherry para decorar ELABORACIÓN Se limpia bien el salmón de piel y espinas, y se filetea en lonchas finas. Se pica el cilantro finamente y se le añade el zumo del limón. Introducir las lonchas del salmón en él liquido y se deja macerar en frío. Lavar en abundante agua fresca las hojas de rúcula, escurrirlas. Aliñar la rúcula con el marinado de salmón. Poner el salmón por encima de la rúcula y salpimentar a gusto. Compartir esta receta