ELABORACIÓN
Se parte la cebolla en rodajas, no muy finas, y se pochan en una cacerola con poquito aceite. Se le incorporan las patatas, picadas en cubos, no muy grandes, porque se pueden deshacer. Se cuecen un poco y se agrega el agua. Se deja hervir y se incorpora el consomé, la sal, el orégano y al ultimo el queso.