ELABORACIÓN

Aproximadamente una hora y media antes de servir, precalentar el horno a 200º centígrados y en un molde de tarta, colocar la mitad de la mantequilla o margarina y ponerla en el horno para que se derrita. Agregar las migas de pan con la harina, el curry, la sal y el coñac incorporando bien los ingredientes para formar una salsa. Una vez lista la salsa, con esta mezcla untar bien el pollo y hornearlo. Faltando 20 minutos para que este asado, con la mantequilla que queda, derretirla, saltear las patatas con las zanahorias, una vez precocidas. Una vez salteadas agregar alrededor del pollo. Salpicar las verduras con la sal, pimienta y perejil. Asar durante 20 minutos más o hasta que este asado. En caso que se evaporará el jugo de la preparación agregar más vino blanco a gusto y verificar la sazón