Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs KIOPOOLU O PURE DE BERENJENAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 120 ccs de aceite oliva 3 dientes de ajo 2 berenjenas 1 limón, el zumo 1 pizca de sal ELABORACIÓN Kiopoolu o pure de berenjenas Se las berenjenas por todos lados bien. Se puede hacer también en microondas con unos 1O minutos bien pinchadas las berenjenas. Se abren y se pelan, se recoge la masa blanda, se machaca bien en puré y se va agregando aceite de oliva, hasta que siga chupando, el ajo triturado y el limón exprimido. Se revuelve bien y se come con pan. Se puede mezclar con mayonesa u otros purés de pimientos o tomates si le resulta muy fuerte. Compartir esta receta