ELABORACIÓN
Picar las berenjenas, las cebollas, los dientes de ajo y rehogar en aceite, hasta que todo esté tierno. Se licúa y se le agrega el queso crema, los huevos batidos, queso rallado a gusto, tomillo, sal y pimienta. Se cocina en una budinera enmantecada, en horno a temperatura media, durante 45 minutos aproximadamente.