ELABORACIÓN
Las patatas, berenjenas y las calabacita o zucchini, todas en rodajas, se fríen en una sartén con aceite.
La carne picada, más la panceta y la cebolla picada en cuadritos, se fríe bien en una sartén con aceite y se aliñan.
En una fuente se pone pan rallado para absorber el aceite de las frituras, encima las patatas fritas en rodajas, la sal, la pimienta, luego las calabacitas o zucchini tapando las patatas, sal y pimienta, encima las berenjenas con sal y pimienta
La carne picada debe cubrir lo anterior. Se añade la salsa bechamel, el queso, al horno medio, hasta que se dore el queso