ELABORACIÓN
Lavar bien los tomates maduros, cortarles una rebanada en la parte superior y sacarles, con cuidado, la pulpa y las semillas.
Aparte, desleír la mantequilla y sofreír en ella la cebolla y los tomatitos picados. Añadir el pollo, salpimentar y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
En un cazo disolver el sobre de crema de champiñones en agua fría, dejar hervir hasta que espese, revolviendo bien; añadir la nata y remover.
Verter la crema sobre la preparación de pollo y mezclar. Rellenar los tomates, espolvorear con el queso, poner en una placa enmantecada y hornear durante 10 minutos a temperatura media. Acompañar con patatas doradas o verduras al vapor.