Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs SALSA GRIBICHE INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 300 ccs de aceite 1 cucharada de alcáparras 1 cucharadita de estragón picado 3 huevo duro , las yemas 3 huevo duro, las claras 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de pepinillo en conserva, picado 1 cucharada de perejil picado 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 2 cucharadas de vinagre ELABORACIÓN Machacar con un tenedor las yemas de huevos para hacerlo una pasta lisa. Añadir la mostaza y el aliño. Verter el aceite, poco a poco como para hacer una mayonesa. Añadir el vinagre. Verificar el sabor. Picar a los pepinillos en conserva y las alcaparras y añadirles a la mezcla. Añadir por fin las claras de huevo picadas no muy finas. Compartir esta receta