Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs SALSA SALMORRETA ALICANTINA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 125 ccs de aceite 2 dientes de ajo 100 gramos de cebolla 4 ramitos de perejíl 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 1 tomate maduro 1 trocito de guindilla 1 cucharada de vinagre ELABORACIÓN Asar el tomate a la plancha, pelarlo y quitarle las semillas. Pelar la cebolla y los ajos y picar ambos muy finos. Hacer una majada en el mortero con un trocito de guindilla, el perejil, los ajos y luego añadir el tomate y seguir majando. Añadir el aceite en hilillo fino, removiendo sin parar hasta que se absorba todo el aceite. Agregar después una cucharada de vinagre y la pizca de pimienta y por último la sal. Compartir esta receta