Aves y caza Aves y caza Medialabs FILETES DE JABALÍ A LAS HIERBAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 80 ccs de aceite 4 dientes de ajo 1 kilo de jabalí, lomo 1 pellizco de pimienta negra 1 ramito de romero 1 pizca de sal 1 ramito de tomillo 250 ccs de vino Oporto 250 ccs de vino tinto ELABORACIÓN Colocar el lomo entero en un recipiente y cubrirlo con el vino. Añadir las especias y el ajo machado y déjalo en el frigorífico 24 horas. Cortar el lomo del jabalí en rodajas ni muy finas ni muy gruesas y salpimienta y hacerlas a la plancha con un chorrito de aceite. Compartir esta receta