ELABORACIÓN

El pescado se corta en pedacitos, lo mismo que los condimentos, sí se tiene trituradora de alimentos.
Se pone todo en él, para moler todo junto, así se picara todo muy bien, a modo que quede como masa.
Después de haber picado el filete con sus ingredientes, se le agrega el huevo, que quede bien revuelto, después se van haciendo las tortitas, se pone a calentar el aceite, una cantidad suficiente para que cubra las tortitas, cuando se doran por un lado se le dan vuelta, a modo que queden bien cocidas.
Aparte se hace una salcita con la salsa de tomate, se sofríe esta con un poquito de margarina.
Después se agrega las rodajas de tomate, las rodajas de cebolla, un puntito de sal y un puntito de azúcar.
Luego se le agrega agua, a modo que quede una salsa, ni muy espesa, ni muy rala, ésta se añaden a las tortitas al momento de servirlas.
Se acompañan con arroz blanco y ensalada o con verduras.