Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs BACALAO A LA ABUELA INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 50 ccs de aceite 2 dientes de ajo 4 rodajas de bacalao salado 2 hojas de laurel 1 corteza de pan 1 chorrito de vinagre ELABORACIÓN Se desala el bacalao durante 24 horas en agua. Después se escurre bien, que no quede agua. Se calienta aceite en una sartén y se fríen los trozos de bacalao. Se colocarán en una bandeja y en el mismo aceite se sofríen los ajos, las hojas de laurel y el trozo de pan y se machaca bien en el mortero. Se volcará de nuevo en la sartén y se añadirá el chorro de vinagre. Dejar freír un minuto y se vuelca todo sobre el bacalao. Se puede comer caliente, pero preferentemente en frío. Compartir esta receta