ELABORACIÓN

Colocar en una cacerola las frutas deshidratadas con el agua durante 4 horas hidratándose.
Luego, llevar la cacerola a fuego medio y agregar la mitad del azúcar y dejar hervir hasta que la fruta esté tierna.
Agregar las ramas de canela y echar en forma de lluvia la harina de maíz revolviendo
constantemente con cuchara de madera.
Sin dejar de revolver, agregar el resto del azúcar y el zumo
de limón. Cuando la harina de maíz ya está cocida retirar del fuego y dejar enfriar.
Luego llevar a la nevera. Servir frío en cuencos individuales.
Nota: Las ramas de canela se pueden reemplazar por una vaina de vainilla o un chorrito de esencia de vainilla.