Aves y caza Aves y caza Medialabs POLLO AL AJILLO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 80 ccs de aceite de oliva 1 cabeza de ajos 3 guindillas de picante 1 laurel , hoja 1,7 kilos de pollo, troceado en piezas pequeñas 1 pizca de sal 200 ccs de vino blanco, seco ELABORACIÓN Se trocea el pollo. Se pelan y se fríen los ajos en una sartén. Antes de estar fritos del todo se le pone la guindilla picante. Se añade el pollo y se fríe un poco, hasta que esté dorado. Añadir la hoja de laurel y el vino y se pone a cocer hasta que el pollo esté tierno y la salsa se reduzca y quede como acaramelada. Compartir esta receta