Postres Postres Medialabs MOUSSE DE BATATAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 100 gramos de azúcar 2 batatas medianas 30 gramos de cacao en polvo 1 chorrito de esencia de vainilla 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor 125 ccs de leche ELABORACIÓN Poner las batatas, lavadas y sin pelar, en una cacerola con agua y dejar hervir hasta que estén tiernas. Pelarlas y pasarlas por un chino y colocar en un bol. Calentar en una cacerola la leche con la gelatina. Agregar al puré de batata junto con el azúcar, la esencia de vainilla y el cacao. Disponer la preparación en moldes individuales e introducirlos en la nevera hasta el momento de servir. Compartir esta receta